Секреты приготовления булочек

Секреты приготовления булочек

Любой человек обожает свежую выпечку и рад, когда на его столе появляются пышущие жаром булочки. Сегодня можно найти несколько тысяч рецептов приготовления булочек из дрожжевого или бездрожжвого теста, но для того чтобы они стали любимым лакомством для всех членов вашей семьи, необходимо при их приготовлении учитывать некоторые старые бабушкины советы.

Если вам нравятся пышные булочки, то муку, которую вы будете использовать для приготовления теста, необходимо просеять через обычное сито. В процессе просеивания мука насыщается кислородом, что в дальнейшем существенно повлияет на пышность ваших свежеиспеченных сдобных изделий.

Если в рецепте изготовления булочек есть вода или молоко, то необходимо четко знать - их вливают в муку, а не наоборот. И вливаться жидкости в будущее тесто должны постепенно, а не полностью. Перед тем как влить воду или молоко в муку, можно на полчасика поставить их в холодильник. Чем они будут холоднее, тем тесто получится вкуснее.

Для того чтобы свежеиспеченные булочки не подгорели и выглядели аппетитно, необходимо четко следовать инструкции по их приготовлению и строго соблюдать количество применяемых ингредиентов. Так, слишком большое количество сахара приведет к тому, что булочки слишком рано зарумянятся, а недостаток сахара сделает их малопривлекательными на внешний вид. Для того чтобы у ваших свежих булочек не было неприятных посторонних запахов, готовить их необходимо, используя чистую посуду, раскатывая тесто на чистом столе.

Во время выпечки булочек необходимо также помнить, что первые десять минут тесто, находящееся в духовке, формирует свою форму, и если вы будете постоянно открывать духовку, то оно быстро опадет и больше не поднимется. Если вы не знаете, как проверить готовность своих булочек, вам необходимо для этого всего лишь найти деревянную зубочистку. Просто воткните зубочистку в готовое изделие, если после этого ее поверхность будет сухой, ваши булочки совершенно готовы и их можно доставать из духовки. Если зубочистка будет мокрой - булочки должны допекаться.

20.05.2015

Добавить страницу в мои закладки:

Смотрите также:
Оставить отзыв

Подтвердите, что Вы не бот — выберите самый большой кружок:

Какую позицию должна занять Россия в отношении ДНР и ЛНР?

Loading ... Loading ...

Архив опросов

Отзывов на сайте: 12158
Вчера: 8. Сегодня: 2