Как спроектировать ресторан

Как спроектировать ресторан

Многие бизнесмены, которые имеют свободное помещение, хотят открыть в нем ресторан. В первую очередь им следует подготовить технический проект. Далеко не все помещения подходят для ресторана. В соответствии с требованиями пожарной безопасности, высота потолков должна превышать 3 метра.

Кроме того, в здании должно быть большое число входов и выходов. Ну и наконец, площадь ресторана должна быть довольно большой, ведь там имеются различные цеха и подсобные помещения. Прочти все предприниматели хотят, чтобы площадь зала, в котором отдыхают посетители, была бы больше площади кухни и подсобных помещений.

Однако, существуют санитарные нормы и правила, которыми не следует пренебрегать. Так, площадь даже самой маленькой кладовой не может быть менее 5 метров. Вообще, технологическое проектирование ресторана занимает достаточно много времени.

Инженеры должны учесть, будут ли работники ресторана самостоятельно обрабатывать сырье или же они станут использовать полуфабрикаты. Также нужно заранее решить, будут ли в заведении печь хлеб и кондитерские изделия.

Если вы хотите, чтобы ресторан пользовался популярностью, и посетители записывались в очередь, вам не следует предлагать готовые мучные изделия и использовать полуфабрикаты. А вот если вы планируете открыть большую сеть ресторанов быстрого питания, вы вполне можете использовать полуфабрикаты.

Большинство таких сетей имеют заготовительный цех, в котором делают полуфабрикаты для всех ресторанов. Ну и наконец, при проектировании ресторана нужно выделить место для эстрады, а также предусмотреть гримерные. Артистам, которые будут развлекать гостей, нужно место для переодевания.

Сайт рассказывает о компании "БЕНИ-ФИШЕР", которая поставляет торгово-технологическое оборудование для ресторанов и столовых класса люкс, выполняет грамотное технологическое проектирование ресторана или кафе, которое будет способствовать успеху будущего предприятия.

27.08.2013

Добавить страницу в мои закладки:

Смотрите также:
Оставить отзыв

Подтвердите, что Вы не бот — выберите самый большой кружок:

Какую позицию должна занять Россия в отношении ДНР и ЛНР?

Loading ... Loading ...

Архив опросов

Отзывов на сайте: 12131
Вчера: 11. Сегодня: 2