Как приготовить запеканки в мультиварке?

При слове «запеканка» у многих возникают ассоциации с общепитом. Действительно, эти блюда были и остаются популярными в школах и детских садах, столовых, закусочных. К сожалению, на вкус они не всегда бывают хороши так, как бы этого хотелось.

Какую запеканку приготовить в мультиварке?

Но совсем другое дело — домашняя запеканка! Особенно если она приготовлена с помощью такой умной и умелой техники, как мультиварка. На вкус запечённые продукты совершенно особые. Они мягкие, как варёные, но гораздо более сочные и с лёгкой румяной корочкой, как у жареной еды.

Пожалуй, в плане популярности первое место нужно отдать творожной запеканке. Готовить её в мультиварке легко и просто, продуктов требуется минимум: творог, яйца, сахар, иногда манная крупа. Впрочем, если вам захотелось отведать чего-то более изысканного, ничто не мешает добавить в рецепт орехи, фрукты, сливки. Выпекая это сытное и полезное блюдо в мультиварке, можно не бояться, что не пропечётся середина или подгорит корочка: кухонная помощница не подведёт, даже если не очень хорошо были смешаны все ингредиенты.

Конечно, творог — далеко не единственный продукт, который используется для запеканок. Мясо, рыба, овощи, крупы, макароны и даже фрукты — пределов запеканочному разнообразию попросту не существует! Это одно из тех видов блюд, где всевозможные кулинарные эксперименты только приветствуются. Главное, не стоит думать стереотипно, что для запеканки годятся исключительно остатки вчерашнего ужина, которые залежались в холодильнике. Некоторые виды запеканок (например, яичную с сыром) можно смело назвать настоящими шедеврами поварского искусства. К вашим услугам множество более простых вариантов — капустная запеканка по-фински, картофельная со свиным фаршем, макаронная с курицей и десятки других. Запеканки в мультиварке будут, кстати, и на праздничном, и на повседневном столе, став приятной альтернативой всегдашнему картофельному пюре с котлетами.

Запеканки в мультиварке: особенный подход

Творожные, фруктовые, крупяные запеканки в мультиварке готовятся на специальном режиме «Выпечка». Он позволяет как следует пропечься даже толстому слою продуктов. В то же время запеканка в мультиварке Панасоник никогда не пересыхает, поскольку в чаше автоматически поддерживается нужный уровень влажности. Запеканки с рыбой и мясом в этих приборах готовятся вначале на режиме «Тушение» (1,5 часа), чтобы придать блюду мягкость. Затем на 20-30 минут включается программа «Выпечка», убирающая из запеканки лишнюю жидкость. Запеканки в мультиварке: диетические вкусности

Сделать запеканку в мультиварке несколько сложнее. Дело в том, что большинство моделей этого бренда не имеют режима «Выпечка» или «Запекание». И все же некоторые запеканки в мультиварке прекрасно получаются на программе для пароварения. Это яичная, творожная, рисовая и другие виды запеканок, где готовится однородная масса. Готовые блюда на таком режиме получаются диетическими, нежными и мягкими по консистенции.

Запеканки в мультиварке: приятное разнообразие

Возможности режима «Мультиповар» позволяют делать любые запеканки в мультиварке, задавая время выпекания самостоятельно. Например, запеканка из рыбы с рисом в моделях этого бренда получается, если поставить «Мультиповар» на два цикла по 30 минут. А также для мясных и рыбных запеканок в мультиварке можно использовать режим «Картошка», аналогично включив его на два цикла.

Важные детали

Готовя любую запеканку в мультиварке, помните, что её верх всегда остаётся светлым, а поджаривается она снизу. Поэтому степень готовности вашего блюда нельзя определить по цвету корочки — для этого можно использовать сухую деревянную иглу. Во время выпечки крышку мультиварки открывать нельзя! Если вы делаете запеканку с большим количеством яиц, то её нельзя вынимать из мультиварки сразу же после сигнала. Дайте ей постоять в чаше ещё около 10 минут, чтобы она не опала.

Источник: Chibbis.Ru

14.03.2018

Добавить страницу в мои закладки:

Смотрите также:
Оставить отзыв

Подтвердите, что Вы не бот — выберите самый большой кружок:

Что принесло России присоединение Крыма?

Loading ... Loading ...

Архив опросов

Отзывов на сайте: 13477
Вчера: 5. Сегодня: 3