Дезинсекция в пищевой промышленности

Дезинсекция в пищевой промышленности

Любое предприятие общественного питания обязано регулярно проводить различные профилактические мероприятия связанные с уничтожением насекомых и грызунов. Дезинсекцию и дератизацию нужно проводить как минимум несколько раз в год. В помещениях таких предприятий ни в коем случае не допускается появление муравьёв, крыс, мышей, тараканов, мух, клещей и комаров.

Насекомые могут являться разносчиками опасных для человека заболеваний, таких как возвратный, сыпной и брюшной тиф, дизентерия, чума, малярия, клещевой энцефалит и многие другие. Каждое предприятие пищевой промышленности должно оформить договор на дезинсекцию и регулярно проводить все необходимые мероприятия. Отсутствие такого договора и невыполнение санитарных норм может привести к большим и штрафам, а в случае злостного нарушения предприятие может быть закрыто.

Важным аспектом борьбы с насекомыми на пищевом предприятии является правильное хранение продуктов питания и своевременное удаление отходов. Вся пища и продукты должны помещаться в посуду, которая плотно закрывается крышками и хранить её в холодильных шкафах. Пищевые отходы нужно сортировать и помещать в маркированную тару, которая также будет плотно закрываться (пакеты, бочки и вёдра с крышками). Хранить отходы нужно в прохладных помещениях, а после их утилизации всю тару необходимо вымыть с дезинфицирующим раствором.

Также дезинсекция на предприятиях пищевой промышленности включает в себя регулярную очистку и дезинфекцию немеханического оборудования, такого как столы, стеллажи, полки и шкафы. Регулярно нужно проводить качественную санитарную обработку инвентаря и оборудования. Ни в коем случае нельзя допускать скопления остатков пищи на рабочих поверхностях и полу. Всё это может приводить к появлению насекомых и других опасных микроорганизмов. Особенно важную роль мероприятия дезинсекции играет в тёплое время года, когда большинство насекомых ведут себя активно размножаются очень быстро. Но многие насекомые опасны на протяжении всего года.

25.05.2015

Добавить страницу в мои закладки:

Смотрите также:
Оставить отзыв

Подтвердите, что Вы не бот — выберите самый большой кружок:

Какую позицию должна занять Россия в отношении ДНР и ЛНР?

Loading ... Loading ...

Архив опросов

Отзывов на сайте: 12158
Вчера: 8. Сегодня: 2